Die Sonne scheint!! Endlich! Das heißt… Zeit für Tapas! Sie können immer Zeit dienen. Als Mahlzeit oder während einer Party. Aber.. Haben Sie schon einmal Tapas im Restaurant zubereitet? Big Green Egg? Nein? Nun, dann werden wir das ändern. BigGreenEgg.com hat es Ihnen leicht gemacht, indem es den gesamten Zubereitungsprozess Schritt für Schritt erklärt hat. So können Sie gemeinsam mit Freunden und Familie köstliche Tapas genießen!

Zutaten für 8 Portionen:

1. Feigen mit Ziegenkäse-Tapas

12 reife Feigen
100 g weicher Ziegenkäse
12 Scheiben Coppa di Parma
50 g flüssiger Honig
8 Thymianzweige

Legen Sie das Gitter in die Big Green Egg und auf 150 Grad erhitzen. Legen Sie die Copper di Parma-Scheiben zwischen die Feigen in die Drip Pan und beträufeln Sie die Feigen mit dem Honig. Die Thymianzweige darüber streuen.
Stellen Sie die Tropfpfanne auf den Rost des Eies und schließen Sie den Deckel. Hitze für ca. 8 Minuten, bis die Feigen warm und der Käse geschmolzen ist.

2. Chicken Wings mit Zitrone

8 Hühnerflügel
1 Knoblauchzehe
10 Zweige Thymian
Fein geriebene Schale von 1/2 Bio-Zitrone
25 ml Olivenöl

Erhitzen Sie das Ei auf eine Temperatur von 170 Grad. Legen Sie die Hähnchenflügel auf den Rost, schließen Sie den Deckel des Eies und grillen Sie ca. 25 Minuten goldbraun und fertig. Wenden Sie die Hähnchenflügel während des Grillens ab und zu.

3. Fleischbällchen mit Riesengarnelen

150 g Riesengarnelen
Sonnenblumenöl zum Einfetten
50 g Weißbrot, entrindet
50 ml Milch
1 kleines Ei
1/4 TL geräuchertes Paprikapulver
1/4 TL Cayennepfeffer
1/4 TL Salz
200g Kalbshack
10 Korianderfedern

Positionieren Sie die Riesengarnelen (dickerer Teil) mit kleinen Cocktailstäbchen auf den vorgekochten Fleischbällchen. Legen Sie sie auf den Rost, schließen Sie den Deckel des Eies und lassen Sie es etwa 8 Minuten lang kochen, um die Fleischbällchen zu erhitzen und die Garnelen zu garen.

4. Mit Chorizo ​​gefüllte Champignons

12 große Pilze
1 große Schalotte
1 kleine Knoblauchzehe
1 x 75 g Chorizo-Wurst
1/2 EL Sonnenblumenöl
50 g Manchego-Käse

Die gefüllten Champignons mit der Unterseite nach oben auf den Rost legen, den Deckel des Eies schließen und ca. 8 Minuten grillen, bis der Manchego-Käse geschmolzen ist.
Legen Sie die Pilze auf eine schöne Schüssel und stellen Sie sie auf den Tisch.

5. Kartoffeltortilla mit Paprika

250 g festkochende Kartoffeln
1/2 Spitzpaprika
5 Zweige Thymian
1 kleine Schalotte
2 Eier
Salz und Pfeffer

Die Tortilla schmeckt sowohl warm als auch kalt. Wenn Sie die Tortilla kalt servieren möchten, entfernen Sie die Tortilla mit einem Pergamentpapier aus der Drip Pan. Oder die Drip Pan auf den Rost stellen, den Deckel des Eggs schließen und ca. 5 Minuten.

6. Zucchini-Blinis mit geräucherter Forelle

1 Lachsforelle, ausgenommen
10 Kerbelquellen
100 g Crème fraîche

Für die Blinis:
200 ml Milch
250 g Buchweizenmehl
1/2 Tüte Trockenhefe (7 g)
1/2 Zucchini
1 Ei
Sonnenblumenöl

Positionieren Sie den Perforated Porcelain Grid auf dem Gitter des Eies und legen Sie die Blinis darauf. Schließen Sie den Deckel des Eies und erhitzen Sie es etwa 2 Minuten lang. Legen Sie die Blinis auf einen schönen Teller, löffeln Sie etwas von der geräucherten Forelle darauf und bestreuen Sie sie mit Kerbel.