INHALTSSTOFFE
- 200 g weiße Schokolade
- 150 g Butter
- 100 g Zucker
- 4 Eier
- 80 g Mehl
Danach
- Die Schokolade mit der Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
- Den Zucker zur Schokolade geben und gut verrühren.
- Die Eier aufschlagen, zur Schokolade geben und gut verrühren.
- Mehl hineinsieben und gut verrühren.
- Die Backformen mit Butter einfetten.
- Dann sieben Sie ein wenig Mehl in die Formen, damit die Wahrscheinlichkeit, dass sie kleben, noch geringer ist.
- Den Teig auf 6 einzelne Backformen aus Stahl verteilen.
- Die Förmchen für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Das Green Egg auf 210°C vorheizen.
- Setzen Sie den convEggtor mit einem Rost aus Edelstahl oder Gusseisen darauf.
- Möchten Sie Ihre Gäste mit einem rauchigen Geschmack in Ihren Desserts überraschen? Fügen Sie dann etwas Rauchmotte hinzu, bevor Sie den convEggtor platzieren.
- Stellen Sie die Backformen möglichst in die Mitte des Rostes.
- Die Desserts auf dem Green Egg ca. 10-12 Minuten backen. Halten Sie eine konstante Temperatur zwischen 180 und 190 Grad.
- Lassen Sie die Desserts nach dem Backen mindestens 10 Minuten ruhen, bevor Sie sie aus der Form nehmen. Wenn Sie sie sofort herausnehmen, besteht eine größere Wahrscheinlichkeit, dass sie brechen.
- Servieren Sie die Desserts mit einer Kugel Vanilleeis und roten Früchten. Ihr weißer Schokoladenfondant ist fertig zum Verzehr.
