INHALTSSTOFFE
Allgemeines
- 5 weiße Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 40 gr Butter
- 1 EL Mehl
- 1 Lorbeerblatt
- 2 Thymianzweige
- 1 TL Tomatenmark
- 2 dl trockener Weißwein
- 1.5 l Rinder- oder Gemüsebrühe
- 1 dl Madeirawein
- 4 Scheiben Schwarzbrot nach Bauernart
- 100 g geriebener Gruyère-Käse
Vorräte
- Rührschüsseln
- WWOO Schneidbrett
- Messer
- Kochgeschirr
- Microplane Reibe
- Löffel
Wie vorzubereiten
- Vorheizen WWOO Braaimaster indirekt auf 160 °C.
- Rösten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch „Caveman Style“ und legen Sie sie direkt auf die heißen und glühenden Kohlen, bis sie fast gar sind.
- Die Zwiebeln abkühlen lassen, schälen und halbieren und in Ringe schneiden.
- Den Knoblauch säubern und zerdrücken.
- Die Butter auf dem Braaimaster in einer alten Pfanne schmelzen.
- Zwiebeln, Knoblauch, Kräuter und Tomatenpüree dazugeben.
- Fügen Sie das Mehl hinzu und braten Sie es vorsichtig.
- Mit Brühe und Weißwein ablöschen.
- Kochen Sie alles vorsichtig, um den Geschmack zu erhalten.
- Salz, Pfeffer und den Madeirawein hinzufügen.
Toast
- Das Brot in die gewünschte Form schneiden.
- Toasten Sie es auf einer Seite auf der WWOO Braaimaster.
- Streuen Sie viel Käse auf die geröstete Seite des Brotes.
- Jetzt das Brot nochmals toasten, damit der Käse schmilzt, vor dem Servieren das Brot in die Suppe legen.
- Streuen Sie etwas zusätzlichen Käse auf den Toast.
- Stellen Sie die ofenfesten Suppentassen wieder auf den Braaimaster, um den Käse noch mehr zu schmelzen!
