רכיבים
כללי
- 1 עוף ברביקיו (כ-800 גר')
- לשפשף: אבקת שום, מלח ושמן סויה
- 1 פקעת שום
- 2 ענפי רוזמרין
- 1 לימון
- 400 גר' תפוחי אדמה טריים לתינוק
- שמן סויה
- מלח ופלפל
ספקי
- קערות ערבוב
- כלי מטבח
- פומפיה של מיקרו-מטוס
- כפות
- לְהַקְצִיף
איך להכין
- צור מקום עבודה נקי וללא עומס.
- מחממים את WWOO Braaimaster או Big Green Egg ובכן, בעקיפין.
- קחו קערת ערבוב גדולה.
- שטפו את הידיים היטב והכינו את החומרים.
- תופסים את העוף והלימון וחותכים את השום לשניים.
- ממלאים את העוף בלימון, שום ורוזמרין. סגור את העור לאחר מכן. השתמשו בשיפוד במידת הצורך.
- משפשפים את השמן, המלח ואבקת השום על העוף.
- תלו את העוף מעל הגריל או צלו את העוף על Big Green Egg, בעקיפין.
- צולים את העוף כשעה.
- שטפו את תפוחי האדמה לתינוק. שים אותם בקערה.
- מערבבים את תפוחי האדמה לתינוק עם מעט שמן, מלח ופלפל.
- מניחים אותו מתחת לעוף כדי לוודא שנוזלי הבישול מטפטפים על תפוחי האדמה התינוקות.
- צולים את תפוחי האדמה לתינוקות יחד עם העוף.
- מניחים את העוף בצד ל-10 דקות לפני שמגישים אותו.
